Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Quando compro enguias para fritar prefiro as mais pequenas e delgadas. Aconselho a comprá-las já amanhadas, pois essa é a parte mais demorada e trabalhosa. Desta vez o acompanhamento foi um arroz de tomate e pimentos.

INGREDIENTES
1 kg de enguias já amanhadas;
sal a gosto;
sumo de 1 limão;
farinha;
óleo.

PREPARAÇÃO
Lave bem as enguias e corte-as em pedaços. Tempere-as com sal e o sumo de limão. Deixe-as a marinar durante 1 hora. Aqueça o óleo, passe as enguias por farinha sacudindo o excesso, e frite-as. Escorra-as sobre papel de cozinha e sirva-as com o acompanhamento de que mais gostar.


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