Normalmente quando faço Frango à Brás é para aproveitamento de frango, que me sobrou de outra refeição. No entanto é tão fácil e tão saboroso que vale a pena fazê-lo de raiz.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
700 gr de frango cozido ou assado, desfiado;
300 gr de batata palha;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
60 ml de azeite;
1 folha de louro;
6 ovos;
sal e pimenta preta a gosto;
salsa;
azeitonas.
Preparação
1
Lave e pique a salsa.
2
Reserve-a.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Leve o azeite ao lume e quando começar a aquecer junte a cebola, alhos e folha de louro.
5
Deixe refogar, mexendo de vez em quando.
6
Retire a folha de louro e adicione o frango.
7
Tempere de pimenta, prove, e se necessário acrescente sal.
8
Envolva bem o frango no refogado e junte a batata palha.
9
Deixe 5 minutos em lume brando, mexendo uma vez por outra.
10
Bata os ovos e sem parar de mexer misture-os no preparado.
11
Quando os ovos estiverem cremosos retire do lume e polvilha com salsa picada e azeitonas.
