Tempo: 3/5
Dificuldade: 3/5
Custo: 4/5
Quantidade: 12 fatias
A receita desta Tarte de Amêndoa foi tirada dum caderno de receitas com bastantes anos, que a minha cunhada Lena me emprestou. Só tinha a indicação dos ingredientes, que adaptei ligeiramente. Prefiro as amêndoas inteiras e foi assim que as deixei.
BASE
INGREDIENTES
150 gr de farinha sem fermento;
150 gr de açúcar;
125 gr de margarina amolecida;
3 ovos;
4 colheres de sopa de leite;
margarina para untar a forma;
farinha para polvilhar a forma.
PREPARAÇÃO
Bata o açúcar com a margarina e junte os ovos um a um sem parar de bater. Adicione o leite e a farinha peneirada e envolva bem. Unte uma forma de tarte de fundo amovível com margarina e polvilhe-a com farinha. Deite o preparado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.
COBERTURA
INGREDIENTES
250 gr de amêndoas sem pele;
200 gr de açúcar;
150 gr de manteiga;
150 ml de leite.
PREPARAÇÃO
Misture o açúcar com o leite e leve a lume médio. Quando começar a ferver baixe o lume e deixe ferver durante 3 minutos. Junte as amêndoas e deixe ferver mais 3 minutos em lume médio/baixo, mexendo sempre. Retire do lume, adicione a manteiga e volte a mexer até que fique tudo bem incorporado.
MONTAGEM
Quando a base estiver cozida retire-a do forno, despeje a cobertura e leve novamente ao forno até que as amêndoas fiquem douradas.
