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Solha em Molho de Açafrão

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Solha em Molho de Açafrão

zizamarcao
Para esta Solha em Molho de Açafrão inspirei-me numa receita publicada na revista Cozinha de Sucesso do ano 2005. Utilizei batatinhas para assar mas caso queira pode usar das normais cortadas aos quartos.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de solha;

  • sal e pimenta a gosto;

  • sumo de 1/2 limão;

  • 1 kg de batatinhas para assar;

  • 1 cebola;

  • 100 ml de azeite;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 2 colheres de sopa de manteiga;

  • 1 colher de chá de alho em pó;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 200 ml de natas;

  • 1 colher de chá de açafrão.

Preparação

1
Tempere a solha com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão.
2
Lave bem as batatas e coza-as em água temperada com sal.
3
Corte a cebola às rodelas, aqueça o azeite e refogue a cebola.
4
Junte as batatas, tempere de sal, pimenta, pimentão doce e deixe 5 minutos em lume médio mexendo de vez em quando.
5
Numa frigideira antiaderente coloque a manteiga e leve ao lume até derreter.
6
Adicione a solha e deixe alourar de ambos os lados.
7
Acrescente o vinho branco e deixe fervilhar até o peixe estar cozido.
8
Retire-o para uma travessa.
9
Na frigideira coloque as natas e o açafrão e deixe engrossar um pouco mexendo sempre.
10
Junte as batatas ao peixe e regue com o molho.
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