Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Na foto não mostro o acompanhamento do coelho mas sugiro batatas cozidas ou então fritas às rodelas. A confecção não é muito demorada e foi só essa que tomei em consideração, não contando com o tempo da marinada.

INGREDIENTES
1 coelho;
1 colher de sopa de manteiga;
50 ml de azeite;
1 folha de louro;
1 colher de café de orégãos;
sumo de 1/2 limão;
200 ml de vinho branco;
sal e pimenta a gosto;
2 cebolas;
6 dentes de alho.

PREPARAÇÃO
Corte o coelho em pedaços e tempere-o com sal, pimenta, sumo de limão, vinho branco e folha de louro. Deixe a marinar durante a noite. No outro dia corte as cebolas em meias-luas e fatie os dentes de alho. Leve o azeite e a manteiga ao lume e quando derreter acrescente a cebola e os alhos. Faça um refogado puxado, junte o coelho escorrido e vá mexendo até perder a cor crua. Adicione a marinada e os orégãos e deixe cozer em lume brando com o tacho tapado.