CarneCoelho

Coelho Estufado

3/5 a Cozinhar
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Coelho Estufado

zizamarcao
Na foto não mostro o acompanhamento do coelho mas sugiro batatas cozidas ou então fritas às rodelas. A confecção não é muito demorada e foi só essa que tomei em consideração, não contando com o tempo da marinada.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 coelho;

  • 1 colher de sopa de manteiga;

  • 50 ml de azeite;

  • 1 folha de louro;

  • 1 colher de café de orégãos;

  • sumo de 1/2 limão;

  • 200 ml de vinho branco;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 2 cebolas;

  • 6 dentes de alho.

Preparação

1
Corte o coelho em pedaços e tempere-o com sal, pimenta, sumo de limão, vinho branco e folha de louro.
2
Deixe a marinar durante a noite.
3
No outro dia corte as cebolas em meias-luas e fatie os dentes de alho.
4
Leve o azeite e a manteiga ao lume e quando derreter acrescente a cebola e os alhos.
5
Faça um refogado puxado, junte o coelho escorrido e vá mexendo até perder a cor crua.
6
Adicione a marinada e os orégãos e deixe cozer em lume brando com o tacho tapado.
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