CarnePorco

Bife Salteado com Abóbora e Couve Chinesa

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Bife Salteado com Abóbora e Couve Chinesa

zizamarcao
Os bifes feitos de forma tradicional são muito bons mas gosto de variar tanto nos sabores como na apresentação. Esta é uma maneira diferente de os preparar e igualmente saborosa.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 gr de bife de porco;

  • 600 gr de abóbora sem casca nem sementes;

  • 200 ml de água;

  • 120 gr de açúcar amarelo;

  • 3 + 2 colheres de café de molho de soja;

  • 80 ml de azeite;

  • 3 dentes de alho;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1 colher de café de 5 especiarias chinesas (facultativo);

  • 300 gr de couve chinesa;

  • 3 mini pimentos vermelhos;

  • 1 colher de café de molho de peixe;

  • 120 ml de vinagre de vinho branco.

Preparação

1
Lave a abóbora, os pimentos e a couve.
2
Fatie a abóbora, deixando-a em pedaços pequenos e finos.
3
Corte os pimentos em quartos e a couve em tiras grossas.
4
Retire a pele aos alhos e esmague-os.
5
Corte a carne em fatias finas e pequenas.
6
Numa taça coloque a carne, os alhos, o sal, a pimenta, 3 colheres de molho de soja e as cinco especiarias chinesas.
7
Deixe marinar durante 30 minutos.
8
Coloque 30 ml de azeite numa frigideira e frite a carne aos poucos, retirando-a para um prato à medida que ficar frita.
9
Coloque mais 30 ml de azeite na frigideira e frite a abóbora, deixando-a rijinha.
10
Acrescente os últimos 20 ml de azeite, frite os pimentos e a couve.
11
Retire-os, e na frigideira coloque o açúcar, o vinagre, 2 colheres de café de molho de soja, a água e o molho de peixe.
12
Deixe apurar até ficar com a consistência de xarope.
13
Depois volte a colocar a carne, a abóbora, os pimentos e a couve.
14
Envolva e deixe 1 minuto em lume brando.
15
Sirva imediatamente.
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