Sopas

Canja de Galinha

3/5 a Cozinhar
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Canja de Galinha

zizamarcao
A Canja de Galinha se for feita com galinha caseira fica incomparavelmente melhor mas nem sempre isso é possível, e se for esse o caso prefira uma "galinha do campo" mesmo que comprada no talho. Se a galinha não trouxer ovos poderá cozer alguns ovos de codorniz, separar as gemas e usá-las na canja.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 galinha com miúdos;

  • 1 1/2 l de água;

  • 100 gr de arroz;

  • folhas de hortelã;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Coloque a água num tacho juntamente com os miúdos e a galinha cortada aos quartos.
2
Tempere de sal e leve a lume médio, com o tacho tapado.
3
Deixe cozer até que a carne esteja tenra.
4
Coe o caldo e lave o arroz.
5
Volte a levar o caldo ao lume e quando começar a ferver junte o arroz.
6
Desfie a galinha e corte os miúdos em pedacinhos.
7
Quando o arroz estiver cozido junte a carne e umas folhas de hortelã.
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