CarneVitela

Tarte de Vitela com Especiarias

4/5 a Cozinhar
0
353
0
Share
Scroll to recipe

Tarte de Vitela com Especiarias

zizamarcao
Esta tarte apesar de levar várias especiarias não fica muito condimentada. Caso não tenha ras el hanout substitua-o por 1/4 colher de café de cominhos, 1 pitada de canela e 1 colher de café de gengibre (e não 1/2 colher conforme indicado nos ingredientes).
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
6 a 8 fatias
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 receita de massa tenra salgada;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 talo de aipo;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1,200 Kg de carne de vitela para estufar;

  • 1/2 colher de café de ras el hanout;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • 1/2 colher de café de açafrão-da-índia (curcuma);

  • 400 ml de água;

  • farinha.

Preparação

1
Pique a cebola, os alhos e o aipo, e leve-os a refogar no azeite mexendo de vez em quando.
2
Corte a carne aos cubos, junte-a ao refogado e deixe-a alourar.
3
Tempere de sal, pimenta, noz moscada, gengibre, ras el hanout, pimentão doce e açafrão-da-índia.
4
Deixe 5 minutos em lume brando mexendo de vez em quando.
5
Acrescente a água e deixe cozinhar em lume médio/brando, com a panela tapada.
6
Depois da carne cozida corte-a em pedacinhos, e envolva-a nos temperos.
7
Divida a massa tenra em duas partes, sendo que uma delas deverá ser maior para forrar a forma.
8
Polvilhe a bancada com farinha, estenda a massa e forre uma forma de fundo falso.
9
Coloque o recheio, tape com a massa restante e una os bordos pressionando um pouco.
10
Faça um furo ao centro para que saia o vapor enquanto coze, evitando que a massa fique mole.
11
Leve a tarte ao forno pré-aquecido a 180ºC.
12
Quando estiver cozida e dourada retire a tarte, e deixe-a arrefecer ligeiramente antes de a desenformar.
0
353
0
Share
Também pode gostar de
CarneFrango

Perninhas de Frango no Forno com Chili e Mel

3/5 a Cozinhar
CarneFrango

Gratinado de Frango

4/5 a Cozinhar
CarneVaca

Mão de Vaca com Grão

3/5 a Cozinhar

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Ao navegar neste site, está a concordar com a nossa política de privacidade e uso de cookies. saber mais

As configurações de cookies neste site são definidas para permitir cookies para lhe fornecer a melhor experiência de navegação possível. Se continuar a usar este site sem alterar as suas configurações de cookies ou clicar em Aceitar abaixo, você concorda com isso.

Fechar