CarnePerú

Bifes de Peru Recheados com Salsichas Frescas

3/5 a Cozinhar
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Bifes de Peru Recheados com Salsichas Frescas

zizamarcao
Como estes bifes são para rechear devem ser finos e uniformes. Não menciono sal nos ingredientes, porque as salsichas já são temperadas e por vezes é o suficiente. No entanto deve provar e rectificar o tempero.
dificuldade
4/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 8 bifes de peru;

  • 8 salsichas frescas;

  • 1 folha de louro;

  • 4 dentes de alho;

  • pimenta preta a gosto;

  • 100 gr de margarina;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 8 palitos.

Preparação

1
Retire a pele às salsichas, e divida o recheio em oito partes.
2
Espalme os bifes e disponha o recheio sobre eles, deixando uma pequena margem.
3
Enrole-os e feche-os com um palito.
4
Descasque, fatie e frite ligeiramente os dentes de alho na margarina.
5
Junte os bifes e deixe-os alourar, virando-os com cuidado.
6
Acrescente a folha de louro e o vinho branco.
7
Tempere de pimenta, e se achar necessário tempere de sal.
8
Tape a frigideira e deixe acabar de fritar em lume brando, mexendo de vez em quando.
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