Peixe

Raia Estufada

3/5 a Cozinhar
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Raia Estufada

zizamarcao
Quando comprar a raia, se possível, peça para lhe retirarem a pele de ambos os lados pois essa é a única dificuldade na confecção deste prato. Gosto de acompanhar a raia com batatas cozidas ou puré de batata.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 gr de raia;

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • sal e pimenta a gosto;

  • sumo de 1 limão;

  • 50 ml de azeite;

  • 100 ml de vinho branco;

  • salsa picada para polvilhar.

Preparação

1
Retire a pele à raia, corte-a em tiras não muito finas e lave-as bem.
2
Descasque os alhos e a cebola.
3
Corte os alhos em fatias finas e a cebola às rodelas.
4
Tempere o peixe com sumo de limão, sal, pimenta, os alhos e a cebola, e deixe marinar durante 1 hora.
5
Em seguida coloque metade do azeite no fundo de um tacho largo, depois a cebola, os alhos e a raia.
6
Polvilhe com o pimentão doce, regue com o vinho branco e o resto do azeite.
7
Deixe cozer em lume médio com o tacho tapado,  sacudindo de vez em quando para não pegar.
8
No final salpique com a salsa picada.
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