Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Fiz esta receita com tentáculos de potas mas também poderá utilizar as tiras, que fica igualmente bem. Como os tentáculos foram cozidos lentamente ficaram muito tenros e saborosos.

INGREDIENTES
1,500 kg de tentáculos de potas;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
1 folha de louro,
sal e pimenta a gosto;
1 tomate médio, maduro;
100 ml de azeite;
50 ml de vinho branco;
500 ml de água.

PREPARAÇÃO
Lave bem os tentáculos e corte-os em pedaços grandes. Pique os dentes de alho e a cebola. Pele o tomate, retire-lhe as sementes e pique-o. Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho e deixe refogar. Junte o tomate picado e a folha de louro. Mexa e, em lume brando, deixe o tomate reduzir. Adicione os tentáculos, tempere de sal e pimenta e envolva tudo. Acrescente o vinho e a água, e deixe cozer em lume brando com o tacho tapado, mexendo de vez em quando, até que os tentáculos estejam macios.


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