PeixePotas

Pota Estufada

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Pota Estufada

zizamarcao
Fiz esta receita com tentáculos de potas mas também poderá utilizar as tiras, que fica igualmente bem. Como os tentáculos foram cozidos lentamente ficaram muito tenros e saborosos.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,500 kg de tentáculos de potas;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro,

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1 tomate médio, maduro;

  • 100 ml de azeite;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 500 ml de água.

Preparação

1
Lave bem os tentáculos e corte-os em pedaços grandes.
2
Pique os dentes de alho e a cebola.
3
Pele o tomate, retire-lhe as sementes e pique-o.
4
Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho e deixe refogar.
5
Junte o tomate picado e a folha de louro.
6
Mexa e, em lume brando, deixe o tomate reduzir.
7
Adicione os tentáculos, tempere de sal e pimenta e envolva tudo.
8
Acrescente o vinho e a água, e deixe cozer em lume brando com o tacho tapado, mexendo de vez em quando, até que os tentáculos estejam macios.
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