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Licor de Caroços de Nêsperas

5/5 a Cozinhar
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Licor de Caroços de Nêsperas

zizamarcao
O aroma deste licor faz lembrar o do licor de amêndoa amarga. Como tem de ficar de infusão durante um mês, no tempo escolhi a opção 5/5 mas sua preparação não é muito demorada.
dificuldade
3/5
tempo
5/5
quantidade
2 l
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 1/4 l de aguardente;

  • 200 gr de caroços de nêsperas;

  • 1 pau de canela;

  • 400 gr de açúcar amarelo;

  • 500 ml de água.

Preparação

1
Comece por retirar o caroço às nêsperas.
2
Num frasco que vede bem coloque os caroços de nêsperas, a aguardente e o pau de canela.
3
Deixe repousar durante um mês, em lugar fresco e escuro, agitando de vez em quando.
4
Depois faça uma calda com o açúcar e a água.
5
Quando atingir o ponto de fio (105ºC) retire do lume e deixe arrefecer.
6
Em seguida coe a aguardente e junte-a ao xarope de açúcar.
7
Coloque em garrafas de licor e está pronto a servir.
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