Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Na confecção destas costeletas usei cebolas brancas, por serem mais doces e perfumadas. Caso não as encontre pode usar as amarelas, que são as mais comuns. Indiquei quatro costeletas mas se forem muito grandes poderá usar só duas.

INGREDIENTES
4 costeletas de vitela;
1 cebola branca grande ou 2 médias;
50 gr + 50 gr de margarina;
1 colher de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de Vinho do Porto;
sal e pimenta a gosto;
2 colheres de café de Molho Worcester (molho inglês).

PREPARAÇÃO
Corte a cebola em meias luas e reserve. Numa frigideira grande, leve 50 gr de margarina ao lume e quando derretida junte as costeletas. Tempere-as de sal e pimenta e frite-as de ambos os lados, deixando-as mais ou menos passadas consoante o seu gosto. Em seguida retire-as para um prato. Na frigideira coloque a restante margarina e o azeite. Quando a margarina estiver derretida, acrescente a cebola e vá mexendo até que fique caramelizada. Adicione a carne e os sucos, o Vinho do Porto e o Molho Worcester. Deixe 2 minutos em lume brando, sacudindo a frigideira para uniformizar o molho.


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