Peixe

Canja de Ameijoas

2/5 a Cozinhar
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Canja de Ameijoas

zizamarcao
Normalmente, quando pensamos em canja é de galinha mas, acreditem, que a canja de ameijoas também fica muito boa. Podem usar ameijoas com casca, abri-las em 1 3/4 litro de água, e coar esta água para fazer a canja.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 a 5 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de miolo de ameijoas;

  • 1 3/4 l de água;

  • 100 ml de azeite;

  • 1 cebola grande;

  • 200 gr de arroz;

  • sal a gosto;

  • 1 molhinho de coentros;

  • umas gotas de sumo de limão.

Preparação

1
Lave o arroz, e pique finamente a cebola e os coentros.
2
Faça um refogado com o azeite e a cebola, sem a deixar dourar.
3
Depois junte o arroz, envolvendo-o no refogado.
4
Acrescente a água, tempere de sal e deixe cozer o arroz.
5
Quando estiver quase cozido, adicione o miolo de ameijoas e os coentros, e deixe acabar de cozer.
6
Em seguida, retire do lume e deite-lhe uma gotas de sumo de limão.
7
Sirva quente.
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