1 kg de cação cortado às postas;
6 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 molho de coentros;
1 colher de chá de pimentão doce;
sal a gosto;
2 colheres de sopa de farinha;
1 colher de chá de vinagre;
75 ml de azeite;
1 1/2 l de água;
pão, de preferência alentejano.
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