Bolos

Escarapiada

3/5 a Cozinhar
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Escarapiada

zizamarcao
A escarapiada é um bolo típico do Alentejo de que muito gosto. Aproveitava-se a altura de fazer o pão, para retirar uma parte da massa para este bolo. Partindo da mesma base podem-se acrescentar torresmos, o que lhe confere um sabor completamente diferente.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
15 quadrados
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de massa de pão;

  • 250 gr de açúcar + 50 gr de açúcar;

  • 2 ovos grandes;

  • 1 colher de chá de canela em pó + 1 colher de café de canela em pó;

  • raspa de 1 limão pequeno;

  • 125 gr de banha.

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2
Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
3
Misture a massa de pão com 250gr de açúcar, a banha, os ovos, 1 colher de chá de canela em pó e a raspa de limão.
4
Bata até que fique uma massa homogénea.
5
Deite a massa no tabuleiro.
6
Misture 50 gr de açúcar com 1 colher de café de canela e polvilhe o bolo.
7
Leve ao forno a cozer.
8
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar, e depois de completamente frio, corte em quadrados.
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