Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Gosto muito de borrego, e assado no forno é sem dúvida uma das formas de confecção que mais aprecio. Normalmente usa-se a perna mas experimentem a assar a mão, e vão ver que fica muito saborosa.

INGREDIENTES
1,500 kg de mão de borrego;
1 bolbo pequeno de erva príncipe (+- 10gr);
sal a gosto;
4 grãos de pimenta preta;
2 colheres de sopa de azeite;
1 cebola grande;
150 gr de tomate cereja;
malagueta a gosto;
3 dentes de alho;
2 folhas de louro;
1 haste de alecrim;
100 ml de vinho branco;
1 colher de sopa de pimentão doce fumado.

PREPARAÇÃO
No almofariz desfaça os dentes de alho, o sal, os grão de pimenta, a malagueta, o alecrim e a erva príncipe. Junte o azeite e o pimentão doce fumado. Massaje a carne com esta papa, e coloque-a num tabuleiro juntamente com a cebola cortada em gomos grossos, o louro e o tomate. Regue com o vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que a carne esteja tenra.