BorregoCarne

Mão de Borrego Assada no Forno

3/5 a Cozinhar
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Mão de Borrego Assada no Forno

zizamarcao
Gosto muito de borrego, e assado no forno é sem dúvida uma das formas de confecção que mais aprecio. Normalmente usa-se a perna mas experimentem a assar a mão, e vão ver que fica muito saborosa.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,500 kg de mão de borrego;

  • 1 bolbo pequeno de erva príncipe (+- 10gr);

  • sal a gosto;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • 1 cebola grande;

  • 150 gr de tomate cereja;

  • malagueta a gosto;

  • 3 dentes de alho;

  • 2 folhas de louro;

  • 1 haste de alecrim;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de pimentão doce fumado.

Preparação

1
No almofariz desfaça os dentes de alho, o sal, os grão de pimenta, a malagueta, o alecrim e a erva príncipe.
2
Junte o azeite e o pimentão doce fumado.
3
Massaje a carne com esta papa, e coloque-a num tabuleiro juntamente com a cebola cortada em gomos grossos, o louro e o tomate.
4
Regue com o vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que a carne esteja tenra.
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