CarneCoelho

Coelho com Pleurotus

3/5 a Cozinhar
0
367
0
Share
Scroll to recipe

Coelho com Pleurotus

zizamarcao
Nesta receita usei pleurotus, por ser uma qualidade de cogumelos que se encontra com facilidade mas também pelo sabor, que faz lembrar o do funcho, e pela textura firme mas aveludada. Em minha opinião, a conjugação com o coelho resultou muito bem. Acompanhei com batata cozida e pão frito.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 coelho com +- 1,500 kg;

  • 250 gr de cogumelos pleurotus;

  • 12 cebolinhas pequenas;

  • 4 dentes de alho;

  • 1 alho francês;

  • 1 folha de louro;

  • 1 haste de alecrim;

  • 50 gr de toucinho;

  • 75 ml de azeite;

  • sal a gosto;

  • 2 bagas de zimbro;

  • 6 grãos de pimenta preta;

  • 1 cravo de cabecinha;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 750 ml de água.

Preparação

1
Num tacho, leve as cebolinhas a alourar no azeite e no toucinho picado.
2
Depois, retire-as e reserve-as.
3
No tacho, coloque os dentes de alho picados e o alho francês fatiado.
4
Deixe murchar, adicione o coelho cortado em pedaços, tempere de sal, junte o zimbro, a folha de louro, o alecrim, a pimenta preta e o cravo de cabecinha previamente desfeito no almofariz.
5
Envolva tudo e vá mexendo até que o coelho perca a cor de cru.
6
Nessa altura acrescente o vinho branco, mexa, e por último junte a água.
7
Tape o tacho e deixe cozer em lume brando.
8
Quando a carne estiver tenra, junte os cogumelos e as cebolinhas, envolva tudo, e deixe 3 minutos em lume médio.
9
Antes de servir, retire a folha de louro, o alecrim, os bagos de pimenta e o zimbro.
10
Sirva bem quente.
0
367
0
Share
Também pode gostar de
CarneFrango

Perninhas de Frango no Forno com Chili e Mel

3/5 a Cozinhar
CarneFrango

Gratinado de Frango

4/5 a Cozinhar
CarneVaca

Mão de Vaca com Grão

3/5 a Cozinhar

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Ao navegar neste site, está a concordar com a nossa política de privacidade e uso de cookies. saber mais

As configurações de cookies neste site são definidas para permitir cookies para lhe fornecer a melhor experiência de navegação possível. Se continuar a usar este site sem alterar as suas configurações de cookies ou clicar em Aceitar abaixo, você concorda com isso.

Fechar