Tempo 3/5

Dificuldade 3/5

Custo 3/5

Quantidade: 4 doses

Mais uma maneira diferente e muito saborosa de cozinhar carne de frango. As cebolinhas a que me refiro são umas pequeninas, também conhecidas por cebolas de assar. Desta vez acompanhei com feijão verde cozido a vapor mas também fica muito bem com puré de batata.

INGREDIENTES
8 coxas de frango;
150 gr de margarina;
sal e pimenta a gosto;
4 dentes de alho;
10 cebolinhas;
1 folha de louro;
2 hastes de tomilho;
300 ml de vinho branco;
100 ml de água;
6 tomates cereja;
6 tomatinhos amarelos;
1 colher de chá de sumo de limão.

PREPARAÇÃO
Deite a margarina num tacho e leve-a a lume média até derreter. Juntam-se as coxas de frango, previamente lavadas e secas com papel de cozinha e deixam-se alourar de ambos os lados. Depois acrescente as cebolinhas, os dentes de alho, o tomilho e tempere de sal e pimenta, mexendo até que os alhos e as cebolas também ganhem alguma cor. Nessa altura junte o vinho branco, a água e a folha de louro. Tape o tacho e deixe cozer em lume brando, virando as coxas de vez em quando. Por fim acrescente a mistura de tomates e deixe 1 minuto ao lume. Retire todos os ingredientes, mantendo-os quentes, e , no tacho deite o sumo de limão e deixe reduzir um pouco o molho. Distribua o frango, as cebolinhas, os alhos e os tomates pelos pratos de servir e regue com um pouco de molho. Sirva bem quente.


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