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Frango com Cebolinhas

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Frango com Cebolinhas

zizamarcao
Mais uma maneira diferente e muito saborosa de cozinhar carne de frango. As cebolinhas a que me refiro são umas pequeninas, também conhecidas por cebolas de assar. Desta vez acompanhei com feijão verde cozido a vapor mas também fica muito bem com puré de batata.
quantidade
4 doses

Ingredientes

  • 8 coxas de frango;

  • 150 gr de margarina;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 4 dentes de alho;

  • 10 cebolinhas;

  • 1 folha de louro;

  • 2 hastes de tomilho;

  • 300 ml de vinho branco;

  • 100 ml de água;

  • 6 tomates cereja;

  • 6 tomatinhos amarelos;

  • 1 colher de chá de sumo de limão.

Preparação

1
Deite a margarina num tacho e leve-a a lume média até derreter.
2
Juntam-se as coxas de frango, previamente lavadas e secas com papel de cozinha e deixam-se alourar de ambos os lados.
3
Depois acrescente as cebolinhas, os dentes de alho, o tomilho e tempere de sal e pimenta, mexendo até que os alhos e as cebolas também ganhem alguma cor.
4
Nessa altura junte o vinho branco, a água e a folha de louro.
5
Tape o tacho e deixe cozer em lume brando, virando as coxas de vez em quando.
6
Por fim acrescente a mistura de tomates e deixe 1 minuto ao lume.
7
Retire todos os ingredientes, mantendo-os quentes, e , no tacho deite o sumo de limão e deixe reduzir um pouco o molho.
8
Distribua o frango, as cebolinhas, os alhos e os tomates pelos pratos de servir e regue com um pouco de molho.
9
Sirva bem quente.
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