Arroz

Arroz de Coentros e Espinafres

2/5 a Cozinhar
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Arroz de Coentros e Espinafres

zizamarcao
Este arroz fica muito perfumado pelo uso dos coentros mas, caso não goste de coentros, pode omiti-los porque fica igualmente saboroso. É um acompanhamento muito versátil, porque tanto fica bem com peixe frito como com um bife grelhado. A escolha é vossa.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 cebola grande;

  • 1 dente de alho;

  • 3 colheres de sopa de azeite;

  • sal a gosto;

  • 4 chávenas de café de arroz basmati ou arroz agulha;

  • 8 chávenas de café de água;

  • 100 gr de folhas de espinafres (usei espinafres baby);

  • 8 pés de coentros.

Preparação

1
Pique a cebola e o dente de alho.
2
Num tacho, leve ao lume o azeite e, quando aquecer, junte a cebola e o alho picados.
3
Mexa e deixe refogar sem ganhar cor.
4
Lave o arroz até perder a cor leitosa e junte-o ao refogado, deixe fritar um minuto, mexendo sempre.
5
Tempere de sal e acrescente os espinafres e os coentros picados (pode usar os talos).
6
Adicione a água, mexa para envolver tudo e deixe cozer em lume médio, com o tacho tapado mas não completamente para que não entorne.
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