CarneGalinha

Galinha do Campo Estufada

3/5 a Cozinhar
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Galinha do Campo Estufada

zizamarcao
Este é um prato que tanto pode ser feito com galo, galinha do campo ou se conseguirem arranjar, fica delicioso com fraca. Só é indispensável que seja uma carne que demore algum tempo a cozer para que possa apurar os sabores.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses.
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 galinha do campo com 1,700 kg (depois de arranjada);

  • 8 colheres de sopa de azeite;

  • 5 dentes de alho picados;

  • 350 gr de cebola picada;

  • 2 folhas de louro;

  • 2 cenouras;

  • 1 ramo de salsa;

  • 1/4 de colher de café de noz moscada moída;

  • 1 cravo de cabecinha;

  • 1/2 colher de sopa de pimentão doce;

  • 300 ml de vinho branco;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1 l de água.

Preparação

1
Faça um refogado com o azeite, os dentes de alho, a cebola e as folhas de louro.
2
Depois acrescente a galinha, mexa e deixe alourar um pouco.
3
Junte a salsa, a noz moscada, o cravo de cabecinha, o pimentão doce e tempere de sal e pimenta.
4
Deixe 1 minuto a apurar.
5
Adicione o vinho branco e as cenouras cortadas em palitos grossos, mexa e junte a água.
6
Deixe cozer em lume moderado.
7
Retire o louro e a salsa antes de servir.
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