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Choquinhos

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Choquinhos

zizamarcao
Pode ser uma refeição se acompanhado com batatas cozidas ou puré de batata ou então uma óptima petisqueira na companhia de uns amigos e uma garrafa de um bom vinho. A proposta é minha mas a escolha é vossa.
dificuldade
3/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de choquinhos já arranjados;

  • 6 dentes de alho;

  • 1/2 pimento vermelho fatiado;

  • 1/2 pimento verde fatiado;

  • 1 folha de louro;

  • 75 ml de azeite;

  • sal, pimenta e malagueta a gosto.

Preparação

1
Leve uma frigideira grande ao lume com o azeite, os dentes de alho esborrachados, a folha de louro e a malagueta (caso goste de picante).
2
Deixe aquecer bem e quando os alhos ficarem dourados, retire-os (cuidado para nãos os deixar queimar pois irá transmitir um sabor desagradável ao azeite), assim como ao louro e malagueta.
3
Coloque os choquinhos bem secos (se necessário seque-os com papel absorvente, pois se levarem água, em vez de fritarem, cozem) e deixe-os fritar em lume forte de ambos os lados, o que deverá ser rápido para não ficarem "emborrachados".
4
Nessa altura, junte as fatias de pimento e tempere com flor de sal.
5
Deixe 1 minuto em lume médio.
6
Pode juntar uns gomos de limão para que cada um possa usar conforme o gosto.
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