Pescada

Pescada em Molho de Caldeirada

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Pescada em Molho de Caldeirada

zizamarcao
Uma maneira diferente de comer pescada cozida. Se gostar, pode acrescentar ameijoas uns minutos antes de retirar do lume. A pescada é como o bacalhau, presta-se a várias preparações e é bom ir variando na sua preparação para não enjoar...
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses.
custo
3/5

Ingredientes

  • 4 postas altas de pescada;

  • 3 dentes de alho;

  • 2 cebolas médias;

  • 1 pimento verde médio;

  • 6 tomates maduros;

  • 1 dl de azeite;

  • 1 folha de louro;

  • 1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco;

  • 1 dl de vinho branco;

  • 1 dl de água;

  • 4 pés de salsa;

  • 6 batatas médias para cozer;

  • 1 colher de sobremesa de pimentão doce;

  • sal, pimenta e malagueta a gosto.

Preparação

1
Retire as escamas à pescada e polvilhe com uma pitada de sal.
2
Num tacho largo, coloque metade do azeite.
3
Por cima, ponha a cebola cortada em meias luas, os alhos fatiados finamente, o pimentão cortado em tiras finas, o tomate em pedaços pequenos e sem pele nem pevides, as batatas cortadas em rodelas não muito grossas, as postas de pescada, a salsa picada e a folha de louro.
4
Dilua o pimentão doce no vinagre, junte o vinho branco e a água e regue o preparado anterior.
5
Tempere de sal, pimenta e malagueta a gosto e junte o resto do azeite.
6
Tape o tacho e leve a lume médio até as batatas e o peixe estarem cozidos.
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