Sopas

Sopa de Lentilhas

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Sopa de Lentilhas

zizamarcao
Uma sopa de lentilhas é o que apetece num dia de frio pois além de altamente nutritiva até aquece a alma. O Universo das Leguminosas é um universo por onde há muito para explorar!
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 300 gr lentilhas verdes;

  • 1 cebola;

  • 1 curgete;

  • 1 cenoura;

  • 2 talos de aipo;

  • ¼ de ramo de coentros;

  • 800 ml de água;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Cozer as lentilhas em água temperada com sal e reservar dentro da água da cozedura.
2
Levar uma panela ao lume com 800 ml de água e os restantes ingredientes cortados em pedaços e deixá-los cozer.
3
Quando já estiverem cozidos, juntar as lentilhas escorridas e triturar até ficar um creme homogéneo.
4
Nessa altura, juntar os coentros e triturar grosseiramente.
5
Caso necessário, adicione mais água para atingir a textura desejada.
6
Prove para rectificar o sal.
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