Tempo: 3/5
Dificuldade: 3/5
Custo: 3/5
Quantidade: 4 doses
Porque nem sempre apetece cozinhar pratos complicados, esta sopa é o ideal para esses dias. Além de muito reconfortante é uma refeição completa, ficando só a faltar a sobremesa. Pode optar por substituir ou eliminar algum vegetal de que não goste particularmente.
INGREDIENTES
250 gr de carne de vitela para cozer;
3 colheres de sopa de azeite;
1 alho francês (só a parte branca);
1 pé de aipo;
2 cenouras;
1 nabo;
2 batatas;
sal a gosto;
1/2 couve lombarda.
PREPARAÇÃO
Levar a vitela a cozer em água temperada com sal. Retirar os fios ao aipo com um descascador. Cortar em juliana o alho francês, o aipo e a couve lombarda. As batatas, o nabo e as cenouras são cortados em cubos pequenos. Colocar o azeite num tacho e, quando começar a aquecer, juntar o alho francês e o aipo e vá mexendo até que fiquem brandos mas sem alourar. Acrescente então as cenouras, as batatas, o nabo e a couve lombarda, envolva tudo e adicione o caldo onde cozeu a carne. Tempere com sal a gosto. Entretanto desfie a carne. Quando os legumes estiverem cozidos acrescente a carne e deixe 2 minutos a apurar. Se gostar, pode pôr um raminho de hortelã depois de desligar o fogão.
16 de Novembro, 2016 at 15:12
Já fiz e ficou espectacular! Repeti 🙂 2 vezes 🙂
Fiz a dose a dobrar e como não tinha nabo e tinha poucas cenouras adicionei grão e ficou óptimo!
Foi muito rápido, tão simples que nem dá para falhar… e deu um “panelão”.
A repetir de certeza! Venham mais receitas destas para principiantes como eu.
Obrigada!
16 de Novembro, 2016 at 15:14
Ainda bem que gostaste! E o resto da família aí em casa? 🙂
Vai mandando fotos dos teus cozinhados!