CarneFrango

Empadinhas de Frango

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Empadinhas de Frango

zizamarcao
Estas empadinhas são bastante fáceis e muito saborosas. Se usarmos massa folhada de compra, que foi o caso, ainda agiliza mais o processo e não compromete o sabor. Como a massa folhada já tem muita gordura, não é necessário untar as formas.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
24 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • Massa folhada;

  • 1 frango cortado aos pedaços;

  • 2 cebolas médias picadas;

  • 3 dentes de alho picados;

  • 2 folhas de louro;

  • 6 colheres de sopa de azeite;

  • aipo (+- 10 cm);

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1/2 copo de vinho branco;

  • 4 copos de água;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 1/2 colher de café de gengibre em pó;

  • 4 pés de salsa;

  • 1/2 colher de café de colorau picante.

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2
Num tacho, coloque o azeite e leve a lume brando para aquecer ligeiramente.
3
Junte a cebola, uma pitada de sal, mexa e deixe reduzir um pouco.
4
Em seguida, adicione o alho e, mexendo de vez em quando, deixe alourar.
5
Depois acrescente o frango, envolva-o bem no refogado e deite o aipo sem fios e fatiado, a polpa de tomate, o gengibre, o colorau, a salsa e tempere de sal e pimenta moída.
6
Mexa, junte o vinho branco e deixe suar por uns 2 minutos.
7
Acrescente a água e deixe cozer o frango em lume médio.
8
Desfie o frango, que deve ter arrefecido no próprio caldo onde cozeu.
9
Adicione 2 colheres de sopa de caldo ao frango desfiado e misture.
10
Forre as formas com massa folhada, encha-as com o recheio, tape com um círculo de massa folhada, pincele-as com água fria e leve-as ao forno até a massa estar cozida e ficarem douradinhas.
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