À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Molho

Molho Tártaro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 2 frascos O Molho Tártaro não passa de uma maionese feita com as gemas cozidas. Fica muito bom a acompanhar carne cozida ou grelhada e filetes. Além dos cornichons também usei alcaparras mas… Continuar a Ler →

Pesto de Coentros

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo : 4/5 Quantidade: 1 taça O Pesto de Coentros é de fácil confecção e presta-se a diversas aplicações, todas elas saborosas. A sugestão de hoje é para o usarem numa tosta com presunto e ovo… Continuar a Ler →

Molho de Malagueta

Tempo: 2/5 Dificuldade: 1/5 Custo: 2/5 Quantidade: 1 frasco pequeno Neste Molho de Malagueta deixei ficar as sementes e ficou muito picante. Caso prefira um molho mais suave aconselho a retirá-las. Recomendo o uso de luvas enquanto manuseia as malaguetas…. Continuar a Ler →

Chutney de Manga e Pimento

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 frascos O Chutney de Manga e Pimento é um acompanhamento aromático, agridoce e picante. Deixei ficar as sementes da malagueta mas se não gostar de comida muito picante deverá retirá-las. Esta receita… Continuar a Ler →

Molho Béchamel

INGREDIENTES 75 gr de farinha sem fermento; 75 gr de manteiga; 750 ml de leite; 1 folha de louro; 1/4 de cebola pequena; sal e pimenta a gosto; 1 pitada de noz moscada. PREPARAÇÃO Leve o leite a ferver com… Continuar a Ler →

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