Cem cores, mil sabores.

Etiqueta Massa folhada

Chambão de Borrego em Massa Folhada

Tempo: 4/3 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Quando falamos em chambão (parte mais delgada da perna) normalmente é para nos referirmos à carne de vaca ou vitela. Apesar de em Portugal não ser comum utilizarmos só essa parte… Continuar a Ler →

Croissants de Camembert

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 a 12 unidades Fiz estes croissants para servir num brunch pelo que os queria em tamanho mais pequeno. No entanto, se for para um lanche penso que deverá dividir a massa em… Continuar a Ler →

Caracóis de Camarão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 16 unidades Estes Caracóis de Camarão são opção agradável para um lanche de aniversário, uma refeição informal ou até mesmo para uma entrada. Neste último caso fá-los-ia mais pequenos. Podem ser servidos quentes… Continuar a Ler →

Palmiers Simples

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 18 unidades pequenas Há 40 anos o Mestre Silva publicou uma receita de palmiers, que eu experimentei fazer mais ou menos na mesma altura. Como tínhamos de fazer a massa, era uma tarefa… Continuar a Ler →

Caracol de Alheira

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 10 a 12 fatias Gosto muito de alheiras assadas, fritas ou grelhadas mas desta vez resolvi fazer um folhado e, na verdade, ficou muito bom. Quanto melhor for a qualidade das alheiras, melhor… Continuar a Ler →

Vol-au-vent de Pescada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 unidades Uma forma agradável e diferente de comer peixe, neste caso pescada, mas que podem substituir por qualquer outro de carne branca. Esta receita tem por base uma do Mestre Silva, com… Continuar a Ler →

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