CarneVitela

Rins de Vitela Estufados

3/5 a Cozinhar
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Rins de Vitela Estufados

zizamarcao
Um petisco só para apreciadores, pois os rins não são do agrado geral. Peça no talho para lhe arranjarem os rins mas caso isso não seja possível deve abri-los e retirar-lhes toda a gordura e veios. Em seguida deve cortá-los em fatias finas.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 2 rins de vitela;

  • 6 dentes de alho;

  • 200 gr de cogumelos laminados, enlatados;

  • 300 ml de natas;

  • 250 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de aguardente;

  • 1 colher de chá de molho inglês;

  • sumo de 1 limão;

  • 3 colheres de sopa de manteiga;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Depois dos rins arranjados lave-os bem em água corrente.
2
Regue-os com o sumo de limão e tempere-os com sal.
3
Deixe a repousar durante 30 minutos.
4
Escorra-os e reserve.
5
Descasque e lamine os dentes de alho.
6
Derreta a manteiga e frite os alhos.
7
Adicione os rins e deixe-os fritar de ambos os lados.
8
Junte o vinho branco, o molho inglês e a aguardente.
9
Deixe estufar em lume médio.
10
Rectifique de sal e tempere com pimenta.
11
Acrescente os cogumelos e as natas.
12
Envolva bem e retire quando levantar fervura.
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