Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Um petisco só para apreciadores, pois os rins não são do agrado geral. Peça no talho para lhe arranjarem os rins mas caso isso não seja possível deve abri-los e retirar-lhes toda a gordura e veios. Em seguida deve cortá-los em fatias finas.

INGREDIENTES
2 rins de vitela;
6 dentes de alho;
200 gr de cogumelos laminados, enlatados;
300 ml de natas;
250 ml de vinho branco;
1 colher de sopa de aguardente;
1 colher de chá de molho inglês;
sumo de 1 limão;
3 colheres de sopa de manteiga;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Depois dos rins arranjados lave-os bem em água corrente. Regue-os com o sumo de limão e tempere-os com sal. Deixe a repousar durante 30 minutos. Escorra-os e reserve. Descasque e lamine os dentes de alho. Derreta a manteiga e frite os alhos. Adicione os rins e deixe-os fritar de ambos os lados. Junte o vinho branco, o molho inglês e a aguardente. Deixe estufar em lume médio. Rectifique de sal e tempere com pimenta. Acrescente os cogumelos e as natas. Envolva bem e retire quando levantar fervura.