Neste Caldo de Galinha com Legumes usei uma galinha caseira mas com frango do campo também fica muito bom. A maioria das pessoas gosta de canja mas para quem não aprecia esta é uma boa alternativa.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 6 doses
custo
3/5
Ingredientes
1 galinha;
250 gr de feijão verde;
250 gr de cenouras;
1 alho francês;
100 gr de esparguete;
sal a gosto.
Preparação
1
Arranje e corte a galinha em pedaços.
2
Coza-a em água temperada com sal.
3
Retire a pele e os ossos e desfie a carne grosseiramente.
4
Reserve.
5
Lave e retire os fios ao feijão verde e corte-o em juliana.
6
Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas finas.
7
Lave o alho francês e corte-o em meias-luas.
8
Corte o esparguete em pedaços.
9
No caldo onde cozeu a galinha coloque o alho francês, as cenouras, o feijão verde e o esparguete.
10
Rectifique de sal e leve a lume médio.
11
Vá retirando a espuma que se forma à superfície.
12
Quase no final junte a carne e deixe acabar de cozer.
