Fiz este Timbale de Salmão para uma refeição ligeira mas também gosto do servir como entrada, reduzindo as quantidades e dispensando as batatas. Neste caso prefiro o pepino holandês por não ter tantas sementes. Usei um aro para montar o prato mas poderá dispor os vários elementos a gosto.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
400 gr de batatas pequenas;
1 pepino holandês;
2 tomates médios;
1 haste de cebolinho;
8 fatias de salmão;
1 fio de azeite;
sumo de limão;
flor de sal;
sal a gosto.
Preparação
1
Lave e descasque as batatas.
2
Corte-as em rodelas finas e leve-as a cozer em água temperada com sal.
3
Escorra-as e deixe-as arrefecer.
4
Lave e corte em fatias finas o pepino e o tomate.
5
Tempere com umas pedrinhas de flor de sal.
6
Pique o cebolinho.
7
Coloque o aro no centro do prato e vá dispondo as rodelas de batata, tomate e pepino.
8
Com cuidado retire o aro e enfeite com o salmão e o cebolinho picado.
9
Regue com um fio de azeite e umas gotas de sumo de limão.
