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Timbale de Salmão Fumado

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Timbale de Salmão Fumado

zizamarcao
Fiz este Timbale de Salmão para uma refeição ligeira mas também gosto do servir como entrada, reduzindo as quantidades e dispensando as batatas. Neste caso prefiro o pepino holandês por não ter tantas sementes. Usei um aro para montar o prato mas poderá dispor os vários elementos a gosto.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 400 gr de batatas pequenas;

  • 1 pepino holandês;

  • 2 tomates médios;

  • 1 haste de cebolinho;

  • 8 fatias de salmão;

  • 1 fio de azeite;

  • sumo de limão;

  • flor de sal;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Lave e descasque as batatas.
2
Corte-as em rodelas finas e leve-as a cozer em água temperada com sal.
3
Escorra-as e deixe-as arrefecer.
4
Lave e corte em fatias finas o pepino e o tomate.
5
Tempere com umas pedrinhas de flor de sal.
6
Pique o cebolinho.
7
Coloque o aro no centro do prato e vá dispondo as rodelas de batata, tomate e pepino.
8
Com cuidado retire o aro e enfeite com o salmão e o cebolinho picado.
9
Regue com um fio de azeite e umas gotas de sumo de limão.
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