Eu optei por retirar a pele às perninhas de frango mas não é indispensável fazê-lo. Caso não tenha tomate maduro poderá usar tomate enlatado, que não vai alterar o sabor do prato.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
1 kg de perninhas de frango;
400 gr de esparguete;
2 cebolas médias;
2 dentes de alho;
80 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto;
50 gr de bacon aos cubos;
250 gr de tomate maduro;
100 ml de vinho branco;
1 1/2 l de água.
Preparação
1
Retire a pele e as sementes aos tomates, descasque as cebolas e os dentes de alho.
2
Lave e pique finamente as cebolas, os alhos e os tomates.
3
Leve um tacho ao lume com o azeite, bacon, alhos e cebolas.
4
Deixe refogar em lume brando, mexendo de vez em quando.
5
Acrescente as perninhas de frango, envolva-as no refogado e misture o tomate picado.
6
Depois adicione o vinho branco e deixe 5 minutos a apurar, mexendo uma vez por outra.
7
Tempere de sal e pimenta e junte a água.
8
Tape o tacho e deixe cozer em lume médio.
9
Quando a carne estiver quase cozida coloque o esparguete, mexa com um garfo para soltar a massa e deixe acabar de cozer.
