Tempo: 3/5

Dificuldade 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 35 quadrados

As quantidades vão depender do tamanho dos quadrados, evidentemente. Se tiver dificuldades em encontrar ou não apreciar coco desidratado pode substituí-lo por sultanas, que vai ficar um bolo igualmente saboroso.

INGREDIENTES
8 ovos;
350 gr de açúcar;
500 gr de peras;
100 gr de manteiga à temperatura ambiente;
100 ml de leite à temperatura ambiente;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
1 colher de sopa de coco desidratado em cubos;
350 gr de farinha com fermento;
manteiga para untar a forma;
farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Lave e seque as peras. Descasque-as, retire-lhes o pé e o caroço e corte-as em cubinhos. Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos um a um, sem parar de bater. Acrescente o leite e o extracto de baunilha e volte a bater. Junte e envolva as peras e o coco. Por fim adicione a farinha e mexa bem. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC. Desenforme e depois de completamente frio corte o bolo em quadrados.