Bolos

Bolo de Peras e Coco

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Bolo de Peras e Coco

zizamarcao
As quantidades vão depender do tamanho dos quadrados, evidentemente. Se tiver dificuldades em encontrar ou não apreciar coco desidratado pode substituí-lo por sultanas, que vai ficar um bolo igualmente saboroso.
tempo
3/5
quantidade
35 quadrados
custo
3/5

Ingredientes

  • 8 ovos;

  • 350 gr de açúcar;

  • 500 gr de peras;

  • 100 gr de manteiga à temperatura ambiente;

  • 100 ml de leite à temperatura ambiente;

  • 1 colher de chá de extracto de baunilha;

  • 1 colher de sopa de coco desidratado em cubos;

  • 350 gr de farinha com fermento;

  • manteiga para untar a forma;

  • farinha para polvilhar.

Preparação

1
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha.
2
Lave e seque as peras.
3
Descasque-as, retire-lhes o pé e o caroço e corte-as em cubinhos.
4
Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
5
Adicione os ovos um a um, sem parar de bater.
6
Acrescente o leite e o extracto de baunilha e volte a bater.
7
Junte e envolva as peras e o coco.
8
Por fim adicione a farinha e mexa bem.
9
Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC.
10
Desenforme e depois de completamente frio corte o bolo em quadrados.
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