Para estes bifes pode usar carne do lombo, da vazia ou do acém. Para ligar o molho usei amido de milho, o que lhe confere uma textura aveludada. Para acompanhar umas batatas fritas ou puré de batata e salada verde.
dificuldade
3/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
4/5
Ingredientes
600 gr de bifes de vitela;
4 dentes de alho;
1/2 colher de sopa de mostarda;
1 colher de chá de amido de milho;
330 ml de cerveja;
200 ml de natas;
2 colheres de sopa de leite;
50 gr de manteiga;
sal e pimenta a gosto.
Preparação
1
Descasque e fatie os dentes de alho.
2
Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta.
3
Misture o amido de milho com o leite e reserve.
4
Derreta a manteiga e aloure os bifes de ambos os lados.
5
Retire-os para um prato e na frigideira coloque a mostarda e a cerveja.
6
Mexa bem, deixe apurar durante 1 minuto e acrescente as natas e o leite.
7
Reduza o lume, junte os bifes e deixe-os acabar de passar mas tendo o cuidado de não deixar ferver o molho para as natas não talharem.
