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Pavlova de Chocolate

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Pavlova de Chocolate

zizamarcao
Aromatizei esta Pavlova com cacau e garanto-vos que ficou deliciosa. Caso não encontre o cremor tártaro pode substituí-lo por 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
8 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 6 claras;

  • 300 gr de açúcar;

  • 1 colher de chá de amido de milho;

  • 2 colheres de sopa de cacau;

  • 1 colher de café de cremor tártaro;

  • 1 colher de chá de extracto de baunilha;

  • 2 iogurtes naturais;

  • 300 gr de cerejas;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
2
Aqueça o forno a 180ºC.
3
Misture o açúcar com o amido de milho, o cremor tártaro e o cacau.
4
Bata as claras em castelo e quando começarem a formar picos suaves junte o açúcar aos poucos sem parar de bater.
5
Está no ponto quando ficar um merengue firme e brilhante.
6
Coloque no tabuleiro em feitio de círculo.
7
Leve ao forno e reduza o calor para os 120ºC.
8
Deixe cozer durante aproximadamente 90 minutos, sem nunca abrir a porta do forno.
9
Desligue e dentro do forno, mantendo a porta fechada.
10
Lave e seque as cerejas.
11
Quando a Pavlova estiver completamente fria (o que demora algumas horas) retire o papel vegetal com cuidado e coloque-a no prato de servir.
12
Misture o iogurte com o extracto de baunilha e verta sobre a Pavlova.
13
Decore com as cerejas e sirva imediatamente.
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