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Migas de Feijão e Couve

3/5 a Cozinhar
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Migas de Feijão e Couve

zizamarcao
Estas não são as tradicionais Migas de Couve, pois substitui o feijão frade por feijão preto. Gosto muito destas migas para acompanhar peixe frito ou carne grelhada.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 a doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 650 gr de broa de milho;

  • 200 gr de feijão preto cozido;

  • 270 gr de caldo verde;

  • 4 dentes de alho;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Coza o caldo verde em água temperada com sal, escorra e reserve.
2
Corte a broa em pedaços e demolhe-a em água fria.
3
Descasque e pise os dentes de alho com o sal.
4
Aqueça o azeite, junte os alhos e deixe alourar.
5
Acrescente a broa escorrida (mas não completamente seca) e envolva-a no azeite.
6
Misture a couve e o feijão envolvendo bem.
7
Deixe 3 minutos em lume brando mexendo sempre.
8
Sirva imediatamente.
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