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Barrinhas de Caramelo

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Barrinhas de Caramelo

zizamarcao
A receita destas Barrinhas de Chocolate foi retirada do livro The New Classics, da Donna Hay, com umas ligeiras alterações. Use chocolate preto ou de leite, conforme preferir. Se quiser umas barrinhas com mais creme de caramelo deve usar um tabuleiro com 20 x 30cm.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
18 barrinhas
custo
3/5

Ingredientes

  • 100 gr de açúcar amarelo;

  • 125 gr + 125 gr de manteiga;

  • 20 gr de coco ralado;

  • 40 gr de espelta tufada;

  • 150 gr de farinha com fermento;

  • 100 gr de xarope de maple syrup (xarope de ácer);

  • 400 gr de leite condensado;

  • 200 gr de chocolate;

  • 1 colher de sopa de óleo;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Unte o tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.
2
Aqueça o forno a 180ºC.
3
Derreta 125 gr de manteiga e misture-a com o coco ralado, a espelta tufada, o açúcar e a farinha.
4
Coloque no tabuleiro e pressione com as costas de uma colher até ficar uma camada uniforme.
5
Leve ao forno até alourar.
6
Entretanto leve o maple syrup a lume médio juntamente com 125 gr de manteiga e o leite condensado, mexendo sempre, até a manteiga derreter.
7
Verta este preparado sobre a base e leve novamente ao forno até começar a alourar.
8
Retire do forno, deixe arrefecer e leve 3 horas ao frigorífico.
9
Por último parta o chocolate em pedaços e coloque-os num tacho juntamente com o óleo.
10
Leve a lume brando e vá mexendo até derreter.
11
Espalhe sobre o creme de caramelo e deixe prender.
12
Desenforme, retire o papel vegetal e corte as barrinhas.
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