Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 24 pequenos

Penso que os Queques de Linguiça são indicados para um lanche ou piquenique, por isso prefiro fazê-los num tamanho mais pequeno do que o normal. Se os servir como entrada, acompanhados por exemplo de uma salada, já creio que as miniaturas são mais indicadas.

INGREDIENTES
5 ovos;
100 gr de linguiça;
150 gr de queijo ralado (4 queijos);
50 gr de azeitonas verdes descaroçadas;
250 gr de farinha com fermento;
2 colheres de chá de fermento em pó;
100 ml de leite;
50 gr de manteiga;
margarina para untar as formas;
farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Retire a pele à linguiça e pique-a finamente. Pique e reserve as azeitonas. Unte as formas com margarina e polvilhe-as com farinha, sacudindo o excesso. Aqueça o forno a 180ºC. Peneire a farinha com o fermento. Derreta a manteiga. Bata os ovos com o leite e a manteiga. Adicione a farinha aos poucos sem parar de bater. Acrescente e envolva o queijo ralado, as azeitonas e a linguiça. Divida o preparado pelas formas e leve ao forno. Desenforme depois de cozidos e sirva os queques mornos ou à temperatura ambiente.