Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A sugestão de hoje é de uma Tortilha de Espinafres e Queijo Creme. Esta é uma versão ligeiramente adaptada de uma receita do meu livro Las Mejores Tortillas. Pode cortá-la em quadrados e servi-la a um lanche ou então acompanhá-la de uma salada de tomate e torná-la o prato principal.

INGREDIENTES
300 gr de folhas de espinafres;
100 gr de queijo creme;
6 ovos;
2 dentes de alho;
2 colheres de sopa de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e escorra os espinafres. Descasque e pique os dentes de alho. Aqueça 1 colher de sopa de azeite e aloure os alhos. Junte e salteie os espinafres. Escorra-os para perderem todo o líquido. Entretanto bata os ovos com uma vara de arames. Adicione o queijo creme e os espinafres escorridos. Tempere de sal e pimenta e misture bem. Aqueça a restante colher de azeite numa frigideira antiaderente e verta a mistura de ovos. Quando os ovos começarem a coagular vire metade da tortilha e deixe fritar de ambos os lados.