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Panquecas de Mirtilos

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Panquecas de Mirtilos

zizamarcao
Gosto muito de comer panquecas ao pequeno almoço ou ao lanche e, por isso, estou sempre a experimentar novas combinações. Usei mel para as regar mas com xarope de acer (maple syrup) também ficam muito boas.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
8 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 3 ovos;

  • 150 gr de mirtilos;

  • 250 ml de natas;

  • 50 gr de farinha de espelta integral;

  • 50 gr de farinha de arroz;

  • 1 colher de sopa de fermento em pó;

  • 1 colher de chá de levedura de cerveja;

  • 1 pitada de sal;

  • manteiga para untar a frigideira;

  • mel para servir.

Preparação

1
Bata os ovos com uma vara de arames.
2
Junte as natas e volte a bater.
3
À parte misture a farinha de espelta com a farinha de arroz, o fermento em pó e a pitada de sal.
4
Verta a mistura de ovos na farinha, em fio e sem parar de mexer.
5
Bata até ficar um creme homogéneo e deixe repousar durante 10 minutos.
6
Acrescente e envolva os mirtilos na massa.
7
Leve uma frigideira antiaderente ao lume, quando aquecer junte uma noz de manteiga e deixe derreter.
8
Coloque uma concha de massa e deixe alourar de ambos os lados.
9
Repita a operação até terminar a massa.
10
Sirva as panquecas regadas com um fio de mel.
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