CarnePato

Pato de Escabeche

3/5 a Cozinhar
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Pato de Escabeche

zizamarcao
O tempo de preparação deste Pato de Escabeche foi calculado tendo em conta que a carne já estava cozida e desfiada, caso contrário é muito mais demorado. Foi servido como entrada mas pode servi-lo para petiscar a um lance.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
8 a 10 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 600 gr de pato cozido e desfiado;

  • 2 cebolas médias;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 cenoura média;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;

  • 100 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque as cebolas e corte-a em meias-luas finas.
2
Descasque e pique os dentes de alho.
3
Lave a cenoura, descasque-a e corte-a em tiras finas.
4
Aqueça o azeite, junte a cebola, os alhos e o louro, e deixe refogar em lume brando.
5
Adicione a cenoura e envolva.
6
Acrescente a carne desfiada e tempere de sal e pimenta.
7
Junte o vinho branco e deixe 5 minutos em lume brando, mexendo regularmente.
8
Por último coloque o vinagre e envolva.
9
Deixe mais um minuto ao lume,  retire a folha de louro e sirva.
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