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Bifanas com Presunto

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Bifanas com Presunto

zizamarcao
Esta receita a que adicionei presunto é mais uma variante das tradicionais e tão apreciadas Bifanas. A quantidade que referi é meramente indicativa, pois vai depender da espessura e do número de bifanas que colocar em cada uma.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 a 8 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de bifanas;

  • 6 a 8 fatias de presunto;

  • 6 a 8 carcaças;

  • 6 dentes de alho;

  • 2 folhas de louro;

  • 1 colher de sopa de massa de pimentão;

  • 2 colheres de sopa de Vinho do Porto branco;

  • 250 ml de vinho branco;

  • 1 colher de chá de molho de soja;

  • 3 colheres de sopa de banha;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque e fatie os dentes de alho.
2
Tempere as bifanas com alho, sal, pimenta, massa de pimentão, louro, molho de soja, vinho branco e Vinho do Porto branco.
3
Deixe a marinar de um dia para o outro.
4
Derreta a banha, escorra e frite as bifanas de ambos os lados.
5
Retire-as, e na frigideira coloque a marinada.
6
Deixe levantar fervura, junte a carne e deixe apurar.
7
Abra as carcaças, coloque um pouco de molho,  bifanas e uma fatia de presunto em cada uma.
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