PargoPeixe

Pargo no Forno

3/5 a Cozinhar
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Pargo no Forno

zizamarcao
Gosto muito de Pargo assado no Forno e, desta vez, em substituição do habitual tomate usei pimento vermelho. Também as comuns batatas assadas deram lugar a um puré de batatas, e resultou uma refeição bastante saborosa.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,500 kg de pargo, já arranjado;

  • 2 cebolas médias;

  • 1 pimento vermelho;

  • 2 dentes de alho;

  • 1/2 molhinho de salsa;

  • 50 ml de azeite;

  • 20 ml de vinho branco;

  • sal e pimenta.

Preparação

1
Tempere o peixe com sal e pimenta, e reserve.
2
Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas.
3
Lave o pimento, retire-lhe o pé e as sementes, e corte-o em juliana.
4
Lave e pique a salsa.
5
Aqueça o forno a 180ºC.
6
No fundo de um tabuleiro espalhe a cebola, o pimento e a salsa.
7
Tempere com uma pitada de sal e regue com o vinho branco.
8
Coloque o peixe e 20 ml de azeite, e leve ao forno.
9
Entretanto descasque e pique os dentes de alho.
10
Aqueça os restantes 30 ml de azeite e aloure o alho.
11
Quando o peixe estiver assado retire-o do forno, e regue com o azeite aromatizado com o alho.
12
Sirva imediatamente.
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