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Húmus de Beterraba

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Húmus de Beterraba

zizamarcao
Mais uma receita de Húmus, que apesar de fugir ao tradicional fica muito saborosa. Pode acompanhá-lo com tiras de legumes crus, pão pita ou bolachas salgadas. Fica óptimo a um lanche ou então como entrada.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
1,325 kg
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de grão de bico cozido;

  • 400 gr de beterraba cozida;

  • 3 dentes de alho;

  • 3 colheres de sopa de tahini;

  • 1 colher de chá de sementes de cominhos;

  • 5 colheres de sopa de azeite;

  • 5 colheres de sopa de vinagre balsâmico;

  • 100 ml de água;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque os alhos e pise-os no almofariz juntamente com o sal e as sementes de cominhos.
2
Num processador de alimentos coloque o grão, a beterraba, o tahini, a pasta de alho e cominhos, o azeite, o vinagre balsâmico e a água.
3
Triture até ficar uma pasta homogénea.
4
Coloque numa taça e sirva.
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