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Salsichas de Escabeche

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Salsichas de Escabeche

zizamarcao
As Salsichas de Escabeche são uma boa opção para uma refeição rápida e, por norma, quase todas as despensas têm latas de salsichas. Acompanhei-as com puré de nabo mas um arroz branco ou esparguete também funcionam muito bem.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
2 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 16 salsichas enlatadas;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1/2 pimento verde;

  • 1/2 pimento vermelho;

  • 50 ml de azeite;

  • 1 colher de sopa de polpa de tomate;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
2
Descasque e pique os dentes de alho.
3
Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e as partes brancas e corte-os em cubos.
4
Corte as salsichas às rodelas grossas.
5
Faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
6
Junte os pimentos e deixe suar durante 1 minuto.
7
Acrescente a polpa de tomate e mexa.
8
Adicione as salsichas e o vinho branco.
9
Tempere de sal e junte o vinagre.
10
Em seguida retire do lume e sirva.
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