CarnePorco

Tarte de Fumeiro

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Tarte de Fumeiro

zizamarcao
Fiz esta Tarte de Fumeiro para um lanche tardio e, sobretudo, os apreciadores de enchidos gostaram muito. Pode ser servida morna ou fria e se se destinar a uma refeição deve ser acompanhada de uma boa salada verde.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
10 a 12 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 2 placas redondas de massa folhada;

  • 100 gr de presunto;

  • 1/2 chouriço de carne;

  • 1 pernil fumado;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 30 ml de azeite;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 200 ml de água;

  • 1 gema;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Com cuidado retire a carne ao pernil.
2
Pique o presunto, chouriço e carne do pernil.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
5
Junte a carne picada, a polpa de tomate e o vinho branco.
6
Mexa, e passado 1 minuto acrescente a água.
7
Coza em lume médio, com o tacho tapado.
8
Deixe arrefecer.
9
Aqueça o forno a 200ºC.
10
Forre uma tarteira com massa folhada mantendo o papel vegetal.
11
Espalhe o recheio e tape com a outra placa de massa folhada.
12
Com uma faca dê um golpe no meio, para que o vapor saia enquanto coze.
13
Bata a gema e pincele a tarte.
14
Leve ao forno até a massa estar cozida e dourada.
15
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
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