Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 8 a 10 fatias

A receita deste bolo foi ligeiramente adaptada da Teleculinária Nº 290 de 15/12/1982. Fica um bolo muito fofo e com uma massa semelhante à dos pães de leite, sendo por isso indicado para um lanche ou pequeno-almoço.

INGREDIENTES
150 ml de leite;
1+2 ovos;
100 gr de manteiga à temperatura ambiente;
500 gr de farinha sem fermento;
40 gr de fermento de padeiro fresco;
80 gr de açúcar;
1 pitada de sal;
raspa de um limão;
manteiga para untar a forma;
farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Na cuba da máquina de fazer pão coloque o leite, 2 ovos, a manteiga, o açúcar, a pitada de sal, a farinha, o fermento esfarelado e a raspa de limão. Programe a máquina para pasta de massa e quando terminar o programa repita o processo. Quando terminar esta segunda fase programe a máquina para “Massa”. No final retire a massa da cuba, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e dê-lhe uma ligeira amassadela. Unte uma forma de buraco e polvilhe-a com farinha. Retire porções de massa, dê-lhes a forma de bolas e coloque-as na forma. Deixe levedar. Aqueça o forno a 200ºC. Bata o ovo com um garfo e pincele a superfície do bolo. Leve ao forno. Quando estiver cozido deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.