A receita deste bolo foi ligeiramente adaptada da Teleculinária Nº 290 de 15/12/1982. Fica um bolo muito fofo e com uma massa semelhante à dos pães de leite, sendo por isso indicado para um lanche ou pequeno-almoço.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
8 a 10 fatias
custo
2/5
Ingredientes
150 ml de leite;
1+2 ovos;
100 gr de manteiga à temperatura ambiente;
500 gr de farinha sem fermento;
40 gr de fermento de padeiro fresco;
80 gr de açúcar;
1 pitada de sal;
raspa de um limão;
manteiga para untar a forma;
farinha para polvilhar.
Preparação
1
Na cuba da máquina de fazer pão coloque o leite, 2 ovos, a manteiga, o açúcar, a pitada de sal, a farinha, o fermento esfarelado e a raspa de limão.
2
Programe a máquina para pasta de massa e quando terminar o programa repita o processo.
3
Quando terminar esta segunda fase programe a máquina para "Massa".
4
No final retire a massa da cuba, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e dê-lhe uma ligeira amassadela.
5
Unte uma forma de buraco e polvilhe-a com farinha.
6
Retire porções de massa, dê-lhes a forma de bolas e coloque-as na forma.
7
Deixe levedar.
8
Aqueça o forno a 200ºC.
9
Bata o ovo com um garfo e pincele a superfície do bolo.
10
Leve ao forno.
11
Quando estiver cozido deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
