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Coelho ao Alhinho

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Coelho ao Alhinho

zizamarcao
Para fazer o Coelho ao Alhinho não deve usar nem a cabeça nem os miúdos do coelho e a carne deve ser cortada em pedaços não muito grandes, para que não queimem ao fritar. Pode acompanhar com batata frita e salada.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 coelho;

  • 3 dentes de alho;

  • 4 bagas de pimenta rosa;

  • 30 ml de vinho branco;

  • 2 colheres de sopa de banha;

  • 1 colher de sopa de margarina;

  • sal a gosto;

  • pickles.

Preparação

1
Corte o coelho em pedaços.
2
Descasque os dentes de alho e pise-os num almofariz juntamente com a pimenta rosa e o sal.
3
Tempere o coelho com este preparado.
4
Deixe 2 horas a marinar.
5
Pique os pickles e reserve.
6
Aqueça a banha e a margarina.
7
Junte o coelho e deixe alourar.
8
Adicione o vinho branco e vá virando a carne até estar frita.
9
Retire do lume e coloque o coelho numa travessa.
10
Polvilhe com os pickles picados e sirva.
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