Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Para fazer o Coelho ao Alhinho não deve usar nem a cabeça nem os miúdos do coelho e a carne deve ser cortada em pedaços não muito grandes, para que não queimem ao fritar. Pode acompanhar com batata frita e salada.

PREPARAÇÃO
1 coelho;
3 dentes de alho;
4 bagas de pimenta rosa;
30 ml de vinho branco;
2 colheres de sopa de banha;
1 colher de sopa de margarina;
sal a gosto;
pickles.

PREPARAÇÃO
Corte o coelho em pedaços. Descasque os dentes de alho e pise-os num almofariz juntamente com a pimenta rosa e o sal. Tempere o coelho com este preparado. Deixe 2 horas a marinar. Pique os pickles e reserve. Aqueça a banha e a margarina. Junte o coelho e deixe alourar. Adicione o vinho branco e vá virando a carne até estar frita. Retire do lume e coloque o coelho numa travessa. Polvilhe com os pickles picados e sirva.